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Caramels aux chocolat
Par rikamathana dans Devenir une bonne cuisinière avec les recettes de Mindy le 20 Juin 2008 à 17:00Caramels au chocolat 100 %INGRÉDIENTS 100g de beurre
100g de miel
100g de sucre
100g de chocolat noirDans une casserole, faire fondre le beurre, le miel et le sucre jusqu'à ébullition et sans cesser de mélanger.
Ajouter le chocolat casse en morceaux et laisser fondre tout en continuant à mélanger.
Verser sur une plaque en marbre.
Si vous n'en n'avez pas, un moule en pyrex fera très bien l'affaire.
Eviter les moules type "Tefal" car si le caramel est trop dur, vous risqueriez de l'abimer.
Attendez un peu que le caramel refroidisse pour le découper.Trucs :
plus vous cuirez le mélange, plus les caramels seront durs !
Pour avoir la consistance souhaitée (dur ou mou) prenez un verre d'eau bien froid à côté de vous et versez un filet de caramel. Si il se fige tout de suite, et devient cassant, c'est qu'il sera dur.
Avis de Mindy-le caramel c'est bon mais sa cole au dents !
(ne pas manger pour ceux qui ont des bague ou un apareil dentair)
Tags : chocolat, 100g, caramel, dur
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