• Le gateau marbré au chocolat

    Dessert

     


    Pour 10 personnes
     Préparation : 30 min
     Niveau :
     Coût :      
     
    Ingrédients
    • 250 g de beurre pommade
    • 435 g de sucre glace
    • 325 g d'œufs
    • 435 g de farine (type 55)
    • 10 g de levure chimique
    • 110 g de lait
    • 25 g de cacao en poudre
     
    Ustensiles
     2 moules à cakes de 18 cm de long, poches à douille, une casserole, un fouet, un four
    Gâteau marbré au chocolat



    Préparation
     
    1. Porter le lait à ébullition puis incorporer le cacao au fouet.
    2. Passer au chinois étamine et faire refroidir.
    3. Mélanger la farine et la levure intimement, tamiser.
    4. Faire blanchir le beurre pommade avec le sucre glace (le beurre ne doit absolument pas être fondu !).
    5. Ajouter les œufs sans émulsionner : ajouter 1/3 des œufs et 1/3 de la farine au beurre et au sucre. Mélanger jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Recommencer 2 fois.
    6. Prélever 1/3 de cette pâte et y mélanger le lait au cacao.
    7. Préchauffer le four à 180°C.
    8. A la poche à douille unie (diamètre 12 ou même sans douille si vous possédez des poches jetables), garnir le fond du moule avec la pâte blanche en commençant par les bords puis en allant vers le centre en spirale.
    9. Procéder de même avec l'appareil chocolaté.
    10. Faire ensuite une couche blanche puis une autre couche noire et terminer par une couche blanche .
    11. Faire cuire 45 minutes

    avis de Mindy:cette recette est un délice !Et pas trop dur a préparé.


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  • Commentaires

    1
    onpu-chan94
    Jeudi 1er Janvier 2009 à 18:48
    perso,325 g d'oeuf sa crain dit plutot combien d'oeuf je crois que sa serait mieux
    2
    maudinette
    Lundi 9 Mars 2009 à 12:26
    miam ca a l air (tro) bon
    3
    amandine6419
    Mardi 29 Juin 2010 à 01:33
    cette recette est délicieuse mais elle n'est pas de vous!
    vous avez fait un copier coller mm la photo n'est pas la votre, cette recette se retrouve sur le site de plurielle postée par l'auteur de la recette, vous pouvez aussi la retrouver sur son blog.
    www.plurielles.fr/recettes-cuisine/chercher-r...
    fredkitchen.canalblog.com/.../p20-0.html
    apprenez d'abord à cuisiner avant de voler les recettes des autres vous etes pathétique!!!
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