100g de beurre
100g de miel
100g de sucre
100g de chocolat noir

Préparer une pâte à choux avec 70 gr de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 1 quart de litre d'eau, 150 gr de farine, 4 oeufs entiers.

Disposer des petites noix de pâtes sur une tôle beurrée à l'aide d'une poche à douille et faire cuire à feu moyen pendant 20 mn.

Lorsque les choux sont secs et gonflés, les faire refroidir sur une grille.

Préparer une sauce au chocolat avec 250 gr de chocolat amer, 1 verre de lait, 40 gr de beurre.

Aromatiser avec un peu de Cointreau. 

Fendre les choux avec un couteau et les fourrer d'une boule de glace à la vanille avec une petite cuillère.

Disposer sur une assiette et napper de sauce toute chaude.
 

Dessert

1. Dans une casserole, faites chauffer le lait, l’eau et le sucre. Ajoutez le tapioca et laissez cuire environ 15 min sur feu moyen.
2. Pelez la banane et coupez-la en rondelles.
3. Ajoutez-la à la préparation et poursuivez la cuisson 5 min.
4. Servez tièdes vos perles du Japon.

Avis de Mindy-Pour les fan de banane et de noix de coco cette recette est la perle rare lol

Dessert

1. Porter le lait à ébullition puis incorporer le cacao au fouet.
2. Passer au chinois étamine et faire refroidir.
3. Mélanger la farine et la levure intimement, tamiser.
4. Faire blanchir le beurre pommade avec le sucre glace (le beurre ne doit absolument pas être fondu !).
5. Ajouter les œufs sans émulsionner : ajouter 1/3 des œufs et 1/3 de la farine au beurre et au sucre. Mélanger jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Recommencer 2 fois.
6. Prélever 1/3 de cette pâte et y mélanger le lait au cacao.
7. Préchauffer le four à 180°C.
8. A la poche à douille unie (diamètre 12 ou même sans douille si vous possédez des poches jetables), garnir le fond du moule avec la pâte blanche en commençant par les bords puis en allant vers le centre en spirale.
9. Procéder de même avec l'appareil chocolaté.
10. Faire ensuite une couche blanche puis une autre couche noire et terminer par une couche blanche .
11. Faire cuire 45 minutes

avis de Mindy:cette recette est un délice !Et pas trop dur a préparé.